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番木瓜采收标准参考

发布日期:2017-05-26  浏览次数:6030
木瓜采收

番木瓜由开花至果实成熟的时间,短则110天,长则210天以上。如过早采收,果实难以成熟;过熟采收则不耐贮运。掌握适时采收的标准是:
1.果皮颜色:番木瓜果皮色泽的变化是由粉绿→浓绿→绿→浅绿→黄绿→出现黄色条斑→黄色扩大但果肉很硬→黄色果肉变软。果皮出现黄色条斑时,表明果实已开始进入成熟期,从出现黄色条斑到全果变黄这段时间都可以采收,但从运输贮藏角度来考虑,在果皮出现黄色条斑,亦即常说的三画黄,果肉未变软时采收,不但果实已具有番木瓜固有的风味,而且果皮坚实,运输方便。可根据运输时间长短及上货架销售的需要,按采收标准来确定采收。
2.乳汁:随着果实趋于成熟,乳汁颜色由白变淡,后变成轻微混浊的半透明状,汁液减少,流速减慢,较易凝聚。果实在树上成熟时,乳汁基本消失。此时采收即可食用,就地销售。
习惯上,判断果实成熟度的标准一般都是根据果实皮色的变化,以汁液状况为标准来测定果实成熟度只有特殊情况才采用。
采收时,一手握着果实向上一掰,连果柄一起采收。成熟的番木瓜果实,由于皮薄、质软,容易碰伤,所以在采收的过程中要小心操作。采下的果实要轻放,果柄朝下,使滴下的乳汁不污染果皮。另外,还要避免碰撞挤压而碰伤果皮。
 
关键词: 木瓜

 
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