日期:2014-02-15 10:26
营管理水平。要完善扶优汰劣的产业政策，实施大企业带动战略，大力培育龙头企业、连锁企业、品牌企业，提高产业集中度。保护和传承食品行业老字号，发挥其质量安全管理的示范带动作用。特别是要推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组，依靠标准化生产和集中的奶源供应确保乳品质量安全。
五是落实各方责任。首先，要建立企业首负责任制，把食品安全与企业的身家性命牢牢捆绑在一起，使企业不敢、不能、不想以身试法。发挥行业组织协同治理作用，健全社会性的自律机制，推行食品安全责任保险和民事赔偿制度，督促企业落实主体责任。第二，地