日期:2019-06-24 14:48
育与科普四大关键点有人、有势、有声、有为
中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇表示，中国的食品市场处于两头大、中间小的S型，从长期关注底部的价格竞争，到适应中产崛起及年轻一代多元化需求的价值竞争，安全与健康既是必须关注的主题，更是产业价值的增长点。在历经40年改革开放后，中国食品工业已经进入了安全与健康并行的时期。
风险交流是短板，食品安全信息的不对称加剧了消费者获取信息的渴望。刘昊宇说，食育与科普有四个关键点。即有人首先是专业的人，以科普的语言表达专业的话；有势将和平时期的科普和危机结合