日期:2017-09-06 09:42
和生物周期性。对种植业来说，是季节性；对于养殖业来说，是生物周期性。作物的季节性决定了产品上市的旺季和淡季，决定了要有储藏业和加工业；最早的食品加工业多是为了延长储藏期，例如东北的酸菜和南方的腊肉。储藏，就是为了解决农业生产季节性与食品需求持续性的矛盾。养殖业的生物周期性，是由动物的怀孕期、生长期、成熟期所决定的。季节性和生物周期性的存在，使得农业市场形势发生变化时，生产无法及时做出反应；生产的调整，有滞后期。产品不同，滞后期长度不同：一些蔬菜和小动物，最短也要几周，大田作物半年到一年，而水果和