日期:2017-08-02 10:53
山东网友跨省举报疑似不符合相关规定的餐厅从业人员行为。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯就此表示，在监管过程中，并不是每个餐馆每分每秒都要有监管人员盯着，但无数消费者随时可能变身监管者，参与食安社会共治，这就是明厨亮灶透明食安的魅力所在。
虽然明厨亮灶不是解决一切问题的万能钥匙，但这将成为公众参与食品安全社会治理的重要途径，也将成为对食品生产经营违法行为的重要威慑手段。钟凯说。
据了解，截至2016年底，各地已实施明厨亮灶的餐饮服务单位达90.26万户，较2015年同期增长115％，增加了48.37万户；已实施明厨