日期:2017-05-10 09:31
逊于过年的喜悦。这种喜悦根植于对节日馈赠礼品的自豪感。因为定安粽子已经不再是一种传统节庆食物，更是定安富足生态、自然农法的重要象征。
从富硒土壤孕育而出的食材，成就了定安粽子的营养。而有了定安娘子运用匠心巧思练就的精湛工艺，方才成就了定安粽子难以超越的美妙滋味。
定安粽子的制作十分繁杂，包括备料、制馅、包粽、蒸煮等10多道工序，道道工序俨然，丝毫不得马虎。
单说备料，便有不少讲究。粽叶必须选用半老柊叶，过嫩过老，都会使草木清香无法渗入粽子。粽米选用颗粒饱满、米香馥郁的富硒糯米，浸泡半日至