日期:2015-02-04 09:48
类和形态的氮肥对蔬菜硝酸盐含量影响很大（硝酸铵＞尿素＞碳铵＞硫铵＞氯化铵）。一般施用氮肥时，要以尿素、氯化铵为主或硝态氮肥（硝酸铵）铵态氮肥（氯化铵）配合（比例约为3:7）施用，既可降低硝酸盐浓度，又可使蔬菜生长良好，应尽量少施硝态氮肥。
2、适当控制氮肥用量。氮肥的施用量与蔬菜体内硝酸盐积累呈显着相关性。为此，要保证蔬菜的质量，适当控制菜地的氮肥施用量是必要的。在土壤中应多施有机肥、腐植酸类肥料、微生物肥，少施氮素化肥。合理的有机、无机比例，可促使养分供应平衡持久，改善蔬菜营养环境，减少硝酸盐