日期:2014-06-12 08:29
能耗。我省去年调整峰谷电费以后，餐饮行业因为主营时间段恰处在用电高峰期，全行业电力成本上升了近30%。此外，副食品等原材料供应成本也在上升，房价抬高了店铺租金，工资、劳保、吃、住、服装等致使人力成本增加。一份行业调查表明，全省餐饮业平均利润率已经降至7%。
如果利润降到不能承受，那么只有关门和宰客两条路可走。一名餐饮企业老板悲观地说。
琼菜的机会
琼菜王南海店2013年9月的开张居然敢奔着一个大字，自试营业半年多来又有几次包厢扩建，如今近9000平方米的规模成了海口餐饮老大。据介绍，该店每天的经营成本