日期:2014-10-11 10:07
在包装前需经预冷，贮藏适温为0℃，相对湿度95%。采收后，立即将青花菜降温至0℃，并以0.03毫米厚的聚乙烯薄膜对单个花球密封包装，可贮藏30-45天，保鲜、保绿效果良好，好球率在90%以上。
(4)速冻保藏速冻时，将花球先行预冷降温，再清洗，除去表面灰尘、异物和农药。将其切成小块，浸人浓度为2%的食盐水池内10-15分钟，取出在清水中冲洗，再在95℃以上的沸水中漂烫，捞出立即放人3-5℃冷水中漂洗冷却，再捞人竹筐或除水器中沥净水。用塑料袋包装，每袋0.5-1千克，置瓦楞纸箱内，每箱20-25千克，送人冷冻机，待其中心温度达到-18℃时