记者 洪宝光
1月11日中午，在深圳市梅花路椰林春天原味椰子鸡饭店，宾朋满座，食客们体验着独特非凡的味觉享受。
“每天店里要卖200多只文昌鸡，600多个椰子。”该店老板朱芷仪是土生土长的海南文昌人，自2003年开始在深圳谋发展，闯荡多年后，最终选择在深圳开椰子鸡饭店，她觉得海南餐饮非常适合深圳人口味。近年来，她已开了2家椰子鸡饭店。“几乎每天都是客满。“
近年来，由于食客间的口味相似，作为海南四大名菜之首的文昌鸡，让大部分在深圳创业的海南人抢抓“鸡遇”，使文昌鸡飘香深圳。
据深圳海南商会相关人士统计，目前，深圳地区已有100多家椰子鸡饭店，椰子鸡饭店每天都是从海南空运椰子和鸡到深圳，吃椰子鸡深圳火过海南。
2014年10月，龙泉四季椰子鸡深圳海雅店开业。3个月来，营业额从过去的几十万元发展到现在的100多万元。
龙泉四季椰子鸡海雅店是海南龙泉集团在深圳的第一家店。“下个月第二家分店将开张。”海南龙泉集团副董事长兼总裁邢益师说，进驻深圳3个月来，每天都销售近200只文昌鸡，比预期还要好。
“每次都是从海南空运几千只甚至几万只过来。”朱芷仪说，虽然她的椰子鸡饭店不是深圳地区最大的店，但是她一年能销售7万多只文昌鸡。
据文昌市畜牧局相关负责人介绍，每年都有1500多万只文昌鸡销往深圳、广州等地，特别是深圳地区有多家椰子鸡饭店后，极大地带动文昌鸡的销售。
文昌鸡进军深圳多年来，知名度不断提升，销售量不断攀升。对此，海南省烹饪协会常务理事、海南省琼菜研究中心副主任云大新表示，文昌鸡进军深圳餐饮业，除了能扩大文昌鸡的知名度外，也是文昌鸡创新菜肴的具体体现，这对推广海南菜肴也有积极作用。
省烹饪协会相关负责人表示，海南有许多名菜，完全可以通过创新，大胆走出去，与岛外各地名菜进行交流。
