“这几天，通过微信下单的客人还真不少，光今天，我就接了二十几单。”近日，在巫山县骡坪镇，村民唐永珍将一箱箱自制的辣椒酱搭配洋芋打包装车。
洋芋坨坨蘸辣椒原本是巫山人的家常美食，而今，唐永珍却通过互联网将它卖到了香港。
加工辣椒酱 滞销辣椒全部卖完
今年35岁的唐永珍是土生土长的骡坪人，2016年，她返乡创业。这一年，村里农产品严重滞销，眼见成片的辣椒烂在地里，她非常心痛。
“小时候，母亲经常将吃不完的辣椒做成辣椒酱，不仅好吃，还利于保存。”唐永珍尝试着收购了2000斤滞销的辣椒，按照祖传的方法，将辣椒清洗、剁碎、调料、入坛，再密封半个月后制作成辣椒酱。
第一批辣椒酱制成后，她将消息发布在微信朋友圈试探市场，一周内便接到十几笔订单。接着，她又不断扩大生产规模，村民滞销的辣椒被她一销而空。
这一年，唐永珍一共帮村民卖掉了9000斤滞销的辣椒。
引进技术 以质量留住回头客
辣椒酱事业虽已开启，但要做好，却不是那么容易。
一次，一位顾客在微信里留言说：“买了两瓶辣椒酱，但口感却不太一样”。唐永珍立刻停下正在生产的这批辣椒酱，开始寻找原因。几经调查，她发现，由于村民们种植的辣椒品种不一，再加上辣椒酱采用家庭作坊制作，难免佐料配比不够精确，以致做出的辣椒酱产生差别。
“事实上，制作辣椒酱最好选择骡坪本地老品种辣椒。”唐永珍告诉记者，2017年，她自掏腰包买来老品种辣椒种子发放给种植户，并承诺辣椒成熟后，以保底价统一回收。她还请来西南大学农技专家，对种植户进行技术指导，使老品种辣椒的产量提高了一倍。
有了原料保障，唐氏辣椒酱在朋友圈里的名气越来越大，不愁销，她带动的300多户农户也实现户均年增收3000余元。
去年，唐永珍向银行贷款，准备将传统作坊升级成生产线：“要更重视质量，才能留住回头客。”
借助电商 洋芋和辣椒酱一起卖
滞销的辣椒成了“香馍馍”，这让村民们看到了电商的力量。去年初，几位村民找到唐永珍，请她想想法子，帮忙把村里的洋芋也卖出去。
村民的请求让唐永珍眼前一亮。
骡坪镇出产的米搭洋芋是巫山的土特产，每年秋季辣椒采摘后，村民们便开始种植洋芋，在来年一二月份收获。“米搭洋芋口感粉糯、味道不错，过去，巫山人到外地办事，都爱在兜里揣几个煮熟的洋芋。”巫山县宣传部相关负责人告诉记者。
多年的打工经历让唐永珍体会到，洋芋坨坨是许多身处异乡的巫山人难忘的家乡味道。可是，单独销售洋芋显然卖不起价。
经过反复思考，她决定捆绑辣椒酱打组合销售牌。于是，她以每斤6角的价格从村民手中收购洋芋，再搭配自制的辣椒酱，放在朋友圈销售，推出了“买洋芋送辣椒酱”的优惠活动。
这招管用，活动上线一个月，她就卖出了20吨米搭洋芋。一位远在香港的巫山人在微信中告诉唐永珍，米搭洋芋是自己儿时最喜爱的食物，可自从大学毕业后到香港工作，就很难尝到，她一口气向唐永珍订购了100斤米搭洋芋和几瓶辣椒酱。经这位香港顾客牵线搭桥，唐永珍又陆续接到其他来自香港的订单。除此以外，她的顾客还遍布北京、上海等全国各地，去年，她共卖掉1200吨米搭洋芋。
“骡坪镇的‘土货’还有很多，只要营销得当，就能帮助乡亲们增收。”唐永珍告诉重庆日报记者，今年，她还上线了淘宝、京东网店，除了网销辣椒酱和米搭洋芋，她还将销售腊肉、脆李、蜂蜜等农特产品。
记者 左黎韵
