“民以食为天”。这句出自《汉书·郦食其传》的成语，已道出农产品的重要。当穿着、出行及日常消费品都搭上了电商快车后，又一个新的行业——农产品，正在此处异军突起。
这注定是一场盛宴，紧盯着中国内地13亿人的饮食生活所产生的巨大消费市场——农产品电商，无疑是一场饕餮盛宴，围猎者不仅有传统业态经营者，亦有新锐电商精英，连过去甚少关注此领域的天使投资亦发出了明确信号，天使投资人薛蛮子就公开表示：看好农产品电商和城乡双向电商，并计划投身农村电子商务行业。
而征途绝非坦途，倒下去的与新闯入者前赴后继，他们将共同谱写农产品电商的凤凰涅槃故事。从阿里研究中心《农产品电子商务白皮书》中，我们不难看出，率先突围的农产品电商，从坚果干果开始，并逐渐延伸到时令水果、花卉苗木、海鲜水产等品类。
一部分有备而来的农产品电商，正逐渐形成自己的特色和优势，如北京的沱沱工社、杭州的祐康优谷大地、上海的多利农庄、北京的顺丰优选等都是典型，而新的创业者也喷爆而出，他们瞄准了“小而美”产品，如“谷的福”，从做临安山核桃起家；如“谷绿农品”，从五常大米出发。
如何饕餮农产品电商？有多少成功模式可以复制？有哪些看上去很美的陷阱需要提防？有哪些看不见的瓶颈需要跨越？要反复思考三个问题看上去很美？
农产品电商远非“看上去很美”那么简单
刚刚进入2013年，丁景涛就撑不下去了，他迫不及待地宣布以150万元转让优菜网，令那些贸然看好农产品电商的投资者大跌眼镜。事后，丁景涛在新浪科技公开分享了他的心得：优菜网是败在生鲜电商操作的复杂性上，包括：没有稳定的货源、不能提供比菜市场更好的购物体验，要把控的环节太多、物流问题等等。
对从事农产品电商的创业者企业来说，究竟需要考虑到哪些更多的具体问题？
《农产品电子商务白皮书》作者之一，阿里巴巴集团研究中心高级专家陈亮认为，有三点值得大家反复思考：首先是产品选择问题。像为何沱沱工社能活下来，优菜网却走上甩卖之路，就有产品定位的问题。？是做平价商品，还是做中高端产品？产品的差异化在电商时代显得尤为重要；
其次是解决物流冷链问题，。确保品质、时限，这是农产品电商发展的大方向；
第三是解决信任问题。商家们宣称的“环保”、“有机”，怎么能让消费者相信？陈亮举了一个较为可行的例子：，淘宝的上有一个茶叶卖家，他所有的售出商品都会附上将一张生产卡片附在所有商品中，注明生产者的姓名和生产日期等，消费者可由此追溯每份茶叶的生产经过，因而产品可信度较高。这种完善可溯源性质的管理体系就值得借鉴。
坚果类适合网购，生鲜类难运输
什么样的农产品更适合做电商？哪些农产品领域要慎入？
“坚果类产品是非常适宜网购，而与它相比，处于另外一个极端的是生鲜类产品，他们非常难运输。”陈亮的回答颇具有代表性。
在他看来，一切农产品都可以做电商，而但相对高端的产品，如进口产品、热带水果，以及附加值高的产品，如大众商品米面粮油中有地域特色的，如五常大米这种珍贵品种，更受欢迎。普通的大众商品如果做网络零售，可溢价性比较差，可替代性大，利润驱动比较少，通常走b2BB2B模式。像譬如在淘宝平台上，普通大米的销量就卖得比较少不高，只有珍贵如五常大米，它的溢价空间才足以支撑起网店。
生鲜类产品，不仅对冷链物流依赖较大，还对全产业链的贯通要求高，因而对本地化基因和资金链有诸多考验。即便是成功先行者，如祐康的优谷大地，依靠集团在生产、物流、配送和协同业务上，方能在有机农产品市场大展身手。但即便如此是这样，这类电商的服务区域依然受限于冷链物流半径。以沱沱工社为例，虽全程自建冷链，但服务区域仍在受限制于北京六环以内，成本方面，运费每单的运费成本折合高达20至30元。同样的情况是，祐康的农产品服务也基本上限制在杭州主城区。
饕餮农产品电商盛宴，对于初期创业者来说，起步很重要，像“谷绿农品”的创始人王安平选择了五常大米、“谷的福”创始人赵名飞选择了临安小核桃，他们都是看准了当地特色农产品，本地化基因加上电商平台，提供了事业起飞的基础。
初期投资大，但前景光明
对农产品电商创业者来说，冷链物流的投入及后期的物流成本都是一个相当大的投入。
大的电商在这块都进行了较早布局，如以“冷链物流”见长的祐康电子商务，借助统冠物流提供的-25℃冷冻、5℃冷藏、18℃保鲜、常温等全温层物流整合服务，能有效保证商品‘从总仓到门店’的储运全程温控和保鲜。同时，每一家祐乐达宅配站和祐驿站连锁便利店，均配备了专业冷冻冷藏设备；祐乐达采用专业的冷藏配送保温箱，能有效保证食品‘从门店到顾客’的全程新鲜和安全品质，而中小电商在这方面则不具备优势。
“谷的福”创始人赵名飞坦言，农产品电商前期投入太大，是这几年下来还没有赚到钱的一个重要原因。他们仅做作冷库和注册一个KS认证，从审批到验收，安装设备等就投入了二三十万元。
谷绿农品的物流像针对大闸蟹和海参之类的生鲜，谷绿农品采用了的是冰淇淋式的发货模式，和顺丰合作，用冰袋和保温箱配送发货，成本也相当高。，据王安平介绍，谷绿农品的物流成本占到了销售额的27%，2012全年的仓储和物流成本耗费占到了销售额的30%。
对大部分从事农产品电商的创业者来说，从冷链物流的建设及仓储成本等都是一个瓶颈，而最新成立的阿里小微金融服务集团，对他们而言可能将是一个利好消息：该集团主要业务范畴涉及包括支付、小额贷款、保险、担保等领域，对涉农电商资金链将是一个不错的支持。
“农产品电商特征最明显的是，初期投资大，后期还是比较光明。”陈亮认为，告诉《天下网商》，那些本身在线下就做农产品或相关产业，像祐康这类食品企业，转作电商时，知名度、品牌、经验都是现成的，只要转变思路就可以。
1000亿蛋糕如何分享
“目前农产品电商感触最深，不是市场竞争太大，而是市场增速太快。目前，市场膨胀的速度大于电商之间的竞争。重点不是防范竞争，而是如何抓住消费者，能抓住这股趋势。”陈亮说，他表示，他本人看好顺丰优选的原因在于，顺丰的优势在于是速度和服务，这种优势尤其特别适合农产品的电商之路模式。
借助强大物流平台进军生鲜农产品领域的顺丰优选，继续在全面布局。对于那些立志于农产品电商的创业者，有研究员业内人士曾指出：要想在这个行业脱颖而出，在保证品质的同时，要注重产品本身的特色，做差异化，要尽量融入当地政府的农产品发展重点项目中，融入政府的信息服务和交流平台，要充分借力。
从阿里研究中心的报告看，随着农产品电商数量的增多，品类逐渐突破现有限制，市场容量或许会在2014年突破1000亿。截至2012年，淘宝和天猫经营农产品类目的网店数为26.06万家，涉及农产品商品数量1004.12万个。根据测算，淘宝和天猫经营农产品网店数量有望在2013年突破100万家。网络销售成为解决农产品卖难买贵问题的新思路，在目前农产品流通领域几万亿市场里，电商未来销量仍然有较大成长空间。
去年以来，国家多次出台支持农产品流通的政策。明确鼓励利用互联网、物联网等现代信息技术，发展线上线下相结合的现活农产品网上批发和网上零售。
1000亿的饕餮盛宴中，哪些品类增长潜力最大？阿里集团的研究报告清晰指出：从农产品品种来看，2013年，几乎全类目的农产品都将迎来较高速度的增长，其中，新鲜水果、海鲜水产、南北干货、新鲜蔬菜等重点类目增幅将超过300%。
这，无疑给参与其中的电商们提供了一个明确的淘金方向。
