马蛟鱼,高档鱼之一,价值昂贵,素有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。其体侧扁,呈纺锤形,重约2-3斤,长约达50cm-100cm,腹部色淡,为银白色、白色或淡黄白色,具暗色横纹或斑点,肉多刺少,肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富。
营养价值:
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
适宜人群:
一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人。
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