番荔枝生产是汕头市效益农业的支柱产业之一，其当家品种樟林番荔枝闻名遐迩，近年更引进了台湾的凤梨释迦等优良新品种。2003年汕头市建立了樟林番荔枝标准化栽培示范区，推广标准化栽培技术，多年来樟林番荔枝成年结果树产量稳定在20吨/公顷左右，凤梨释迦3年生树亩产量11～15吨/公顷，7年生树产量在27吨/公顷以上。番荔枝别名叫林檎，原产美洲，数百年前已传入我国。其果肉柔滑、味甜可口、香气馥郁、风味独特，且容易栽培、早结丰产、病虫害少。现将番荔枝标栽培管理的技术要点介绍如下。
幼龄树树冠培育和壮老龄树回缩复壮
1．幼龄树的整形
幼龄树以整形为主，主要采用摘心、摘叶的方法，培养枝条分布均匀的伞形树冠。树冠整形的要求和做法是：在主干高40～50厘米处剪顶，并摘除主干上部3～4片叶，促留主枝3～4条。主枝长至60厘米时摘心，待其叶片转绿老熟，再于每条主枝的中上部摘去2片叶，促留2级分枝各3条。二级分枝长至30～40厘米时摘心，待枝梢叶片老熟后再摘除叶片，促留三级分枝，依次培养下一级分枝，直至伞形树冠形成。
2．回缩复壮
投产多年（盛果期）后，选树冠外围的大枝回缩修剪至第3级或第4级分枝。回缩修剪仅在春季进行。修剪时，树冠内膛的枯枝、弱枝、过密枝条要从基部剪除。
修剪促花调节产期
番荔枝的腋芽芽眼被叶柄基部紧紧包裹，只有叶柄脱落才能萌发新芽，而番荔枝只要营养积累足够，一有新芽萌发便抽生花蕾。因此，通过修剪摘叶，可以促使植株在预定时间范围内开花结果。
1.修剪
①春季修剪。春季修剪为重剪，俗称“剃光头”。每年2月中旬至3月分2～3批回缩修剪至第3～4级分枝，留基椿5厘米左右。树冠上部的徒长枝、下部的下垂枝、纤弱枝从基部剪除。修剪后，植株萌发枝梢并开花结果，果实成熟期在8-10月，为正造果。
②促花修剪。在每年的6-9月进行，分批选择老熟充实的无果枝条进行短截，留基椿5厘米左右，并摘除顶部2～3片叶。修剪过程中，还应疏剪植株内膛密闭枝。修剪后，植株萌发枝梢并开花结果，果实成熟期在11月-翌年1月（有些品种可延至4月），为反季节果。为分散及延长番荔枝反季节果产期，修剪宜分多次进行。
幼龄树树冠培育和壮老龄树回缩复壮
1．幼龄树的整形
幼龄树以整形为主，主要采用摘心、摘叶的方法，培养枝条分布均匀的伞形树冠。树冠整形的要求和做法是：在主干高40～50厘米处剪顶，并摘除主干上部3～4片叶，促留主枝3～4条。主枝长至60厘米时摘心，待其叶片转绿老熟，再于每条主枝的中上部摘去2片叶，促留2级分枝各3条。二级分枝长至30～40厘米时摘心，待枝梢叶片老熟后再摘除叶片，促留三级分枝，依次培养下一级分枝，直至伞形树冠形成。
2．回缩复壮
投产多年（盛果期）后，选树冠外围的大枝回缩修剪至第3级或第4级分枝。回缩修剪仅在春季进行。修剪时，树冠内膛的枯枝、弱枝、过密枝条要从基部剪除。
修剪促花调节产期
番荔枝的腋芽芽眼被叶柄基部紧紧包裹，只有叶柄脱落才能萌发新芽，而番荔枝只要营养积累足够，一有新芽萌发便抽生花蕾。因此，通过修剪摘叶，可以促使植株在预定时间范围内开花结果。
1.修剪
①春季修剪。春季修剪为重剪，俗称“剃光头”。每年2月中旬至3月分2～3批回缩修剪至第3～4级分枝，留基椿5厘米左右。树冠上部的徒长枝、下部的下垂枝、纤弱枝从基部剪除。修剪后，植株萌发枝梢并开花结果，果实成熟期在8-10月，为正造果。
②促花修剪。在每年的6-9月进行，分批选择老熟充实的无果枝条进行短截，留基椿5厘米左右，并摘除顶部2～3片叶。修剪过程中，还应疏剪植株内膛密闭枝。修剪后，植株萌发枝梢并开花结果，果实成熟期在11月-翌年1月（有些品种可延至4月），为反季节果。为分散及延长番荔枝反季节果产期，修剪宜分多次进行。
