| 东方美食杂志对话椰语堂 探讨独具特色的海南休闲美食 |
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《东方美食》杂志中国第一家大型厨师专业画刊。《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。
近日，北京东方美食杂志一行四人，慕名专访了海南休闲美食的翘楚--椰语堂。
很多在海南生活过的人，离开以后谈及椰林树影，热带水果和海鲜，情绪还算稳定，唯有清补凉不得不说，一说就闹心，栏杆拍遍终究意难平。清补凉是海南人最爱的消暑小吃，海南人的清补凉情怀就是在月光如水的夜色中，在大街小巷的大榕树下，和三五个好友吃着滋味清凉的清补凉畅聊家长里短。在大部分海南人眼里，有清补凉陪伴的夜晚真是惬意。
椰语堂的创始人赵玉明根据自己多年的探索历程，向远道而来的客人们介绍了许多海南的美食。赵玉明先生介绍，海南得天独厚的地理条件和自然环境，催生了清补凉、鸡屎藤、燕粿、凉糕咖啡糕、水果鹧鸪茶、地瓜粑高粱耙等一大批具有独特风味的本土风味小吃和特色饮品。惜因历史的局限，其中绝大部分小吃都隐匿在大街小巷中，以推点的形式出现在海口热闹喧嚣的街头巷陌。虽然很受欢迎，却难登大雅之堂，很难成为特色产业。
目睹此状，蜀人赵玉明办起了椰语堂，率先将海南休闲美食纳入产业化发展轨道，实施连锁化标准化经营；还与海南大学联合成立了海南休闲美食研究院。
出乎意料，仅仅三年时间的探索，椰语堂就以其丰富多彩的原生态美味产品，温馨舒适的第三空间模式，赢得了社会的好评。 新浪网评选椰语堂为2013年度最具人气餐厅，拉手网、大众点评网、百度糯米网均给满分五分的好评，知名旅游网站去哪儿网《食尚海南》重磅推荐你，海南电视台高端评论节目《海平面》推出专题访谈，海南旅游商品协会会刊《旅游商品》创刊号选其为封面故事。线上线下，椰语堂已围聚了数十万忠实粉丝。 国际高端航空杂志《云端》今年八月号推出了专题报道，该杂志主笔预言:椰语堂清补凉将做国际大文章。兰博基尼亚太区品牌顾问、资深休闲产业专家、海南广播电视台特约评论员海洋教授，向来访的《东方美食》杂志社主编姜正军先生一行介绍，横跨一、二、三产的休闲产业是当下最具发展潜力的朝阳产业，海南的有识之士，正以休闲农业为突破口，来助推休闲海南的跨越式发展。依托休闲农业来致力于海南休闲美食产业化发展的椰语堂，早已不是一般意义的食品餐饮企业了，似乎是在借助原生态的海南本土养生饮食文化，来传播一种健康快乐的休闲生活方式；又或者是借助一种健康快乐的休闲生活方式，来传播原生态的海南本土养生饮食文化。
最后，感谢《东方美食》编辑部的老师们对海南特色休闲美食文化的颂扬和对椰语堂的赞美认可。我们的希望是让更多人看到我们椰语堂在发展在进步。 望海店：望海国际5层精品超市超市旁 咨询热线：31381225 正昊店：海口国贸大道59号正昊大厦1楼 咨询热线：68570010 中山店:海口市中山路50-2号骑楼步行一条街 咨询热线：31859881 上邦店：海口市金龙路上邦百汇城一栋2楼1219号(小食代美食城楼下) 咨询热线：31859936 三亚店：海南省三亚市天涯海角风景区内 咨询热线：68557321 三亚店：海南省三亚市宋城千古情风景区内 咨询电话：31859897 微信平台：yyt909 新浪微博：@椰语堂 |
